Kuumat kastanjat ja jäätynyt nougaatti
Valikko päättyy 100% kastanja Périgord Limousin, jossa on hirvittäviä kuumien kastanjoita ja jäätyneitä nugaatteja!
Resepti 4 hengelle
Valmistelu edellisenä päivänä (12 tuntia pakastimessa)
Valmistelu: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Reseptin ainesosat:
- 25 g hunaja
- 2 ruokalusikallista vettä
- 300 g kastanjat Périgord Limousin grillataan
- 40 cl kermavaahtoa
- 4 munanvalkoista
- 60 g sokeria
- vesi.
Reseptin valmistelu:
Grilli kastanjat Planchassa tai puulämmitteessä.
Kattilassa valmistetaan siirappi: keitetään 4 minuuttia sokeria vedessä, siirappi on valmis, kun heittää tippa siirappia hyvin kylmään veteen, se muodostaa pallon (kokki pieneen kulhoon) lisää hunajaodota ensimmäistä kiehumista ja poista lämpö.
Beat munanvalkuaiset kunnes jäykkä, lisäämällä 1 ruokalusikallinen sokeria.Kun valkoiset ovat kiinteitä, kaada kiehuva siirappi vähitellen samalla, kun vatkaa, jatka lyöntiä noin 10 minuuttia, kunnes seos on jäähdytetty (italialainen marenki) .
Vatkaa kermavaahtoa, kermavaahtoa, sekoita kevyesti valkoisten ja kastanjat grillattua ja murskattua. Kaada seos pieniin puolisfäärisiin muotteihin ja aseta pakastimeen 12 tunniksi.
Jäätelökartiossa aseta jäädytetyn nougatin puoli-pallo päälle kastanja.Anna suosikkilehtiäsi sisältävässä verkkokalvossa kaada kastanjat paahdettu.
Ja kuten voit, nauti kastanja vastakohtana kuumalle, kylmälle, rapeille, rapeaksi, surullisuudelle, kun olet valmis ja jo ilo aloittaa uudelleen ...
Resepti 4 hengelle
Valmistelu edellisenä päivänä (12 tuntia pakastimessa)
Valmistelu: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Reseptin ainesosat:
- 25 g hunaja
- 2 ruokalusikallista vettä
- 300 g kastanjat Périgord Limousin grillataan
- 40 cl kermavaahtoa
- 4 munanvalkoista
- 60 g sokeria
- vesi.
Reseptin valmistelu:
Grilli kastanjat Planchassa tai puulämmitteessä.
Kattilassa valmistetaan siirappi: keitetään 4 minuuttia sokeria vedessä, siirappi on valmis, kun heittää tippa siirappia hyvin kylmään veteen, se muodostaa pallon (kokki pieneen kulhoon) lisää hunajaodota ensimmäistä kiehumista ja poista lämpö.
Beat munanvalkuaiset kunnes jäykkä, lisäämällä 1 ruokalusikallinen sokeria.Kun valkoiset ovat kiinteitä, kaada kiehuva siirappi vähitellen samalla, kun vatkaa, jatka lyöntiä noin 10 minuuttia, kunnes seos on jäähdytetty (italialainen marenki) .
Vatkaa kermavaahtoa, kermavaahtoa, sekoita kevyesti valkoisten ja kastanjat grillattua ja murskattua. Kaada seos pieniin puolisfäärisiin muotteihin ja aseta pakastimeen 12 tunniksi.
Jäätelökartiossa aseta jäädytetyn nougatin puoli-pallo päälle kastanja.Anna suosikkilehtiäsi sisältävässä verkkokalvossa kaada kastanjat paahdettu.
Ja kuten voit, nauti kastanja vastakohtana kuumalle, kylmälle, rapeille, rapeaksi, surullisuudelle, kun olet valmis ja jo ilo aloittaa uudelleen ...
