Burgundin keittiö on erottamaton viinit alueella ja erityisesti viini punainen. Se tunkeutuu pannuihin niin paljon kuin lasit, jotta ne hemmottelevat ruokia, kuten kuuluisaa Burgundin naudanlihaa, joka hauduttaa ja viettelee tuntikausia sen viini punainen. Tämä rikas ja usein varsin rikas ruokakulttuuri on ylittänyt rajamme, varsinkin etana ja sen voilla, joka on todellinen Burgundin ja Ranskan tunnus ulkomailla.
 
Gougères ovat vähemmän tunnettuja ja silti vähemmän maukkaita: nämä juustotuotokset ovat rullan tai chouquetin koko todellinen hoito ja erittäin helppo saavuttaa hämmästyttämälläalkupala.
 
Jos haluat mennä Dijoniin ilman maistelua nonnetteja olisi rikollista! Alunperin nunnien valmistamat, heidän nimensä, Dijon nonnetit erottuvat oranssin ja hunajan marmeladista, joka pesää kakun sydämessä. piparkakku.
 
Puhutaanpa piparkakku ! Dijon tekee siitä olennaisen erikoisuuden. Sen erityispiirteenä on yksinomaan ja yksinomaan hunaja ja kokonaiset jauhot. Muiden sokerien puute reseptissä on saanut sen nimeksi "terveyspäällyste? 1700-luvulla.
 
Jos haluat sammuttaa janosi, olet hemmoteltu valinnasta. Mutta täytyyalkupala edelleen kir, todellinen: pieni crème de cassis alueelta ja burgundin aligoté. Tai kokeile anisetteä, anisipohjaista erikoisuutta Flavigny Abbey'sta.
 
Ilta viini-leipäjuusto, naimisiin soumaintrain kanssa viini punainen Irancy tuore, epoisses kanssa Côte de Beaune tai Côte de Nuits punainen tai valkoinen ja chaource kanssa Chablis. Kerrot minulle uutisia!

SAMAT NIMET - Hulttioina (Virallinen musiikkivideo) (Saattaa 2024)