Mansikka Pavlova
Mansikka Pavlova
Resepti 6 hengelle - Valmistelu: 30 min - Lepo: 30 min - Ruoanlaitto: 1h
ainekset
250 g tuoksuvia mansikoita
marenki:
4 muna-valkoista
1 hyppysellinen suolaa
1/2 c. vanilja (jauhettu tai nestemäinen)
200 g maidon sokeria
1 c. maissijauho
kerma:
20 cl tuoretta kermaa
1 c. ruokalusikallinen jäätävä sokeri
1 paketti vaniljasokeria
valmistelu
Esilämmitä uuni (termostaatti 3 - 90 ° C).
Valmistele marenki: pyöritä munanvalkua tiukasti suolalla ja vaniljalla. Loppu kohti lisätään sokeri nopeasti lastaan. Ilman piiskaamista lisätään maissitärkkelystä.
Kohdista leivinpaperi leivinpaperilla. Leikkaa levyn muotoinen malli, jonka halkaisija on 26 cm.
Kaada seos levylle kierrokseen. Käytä mallipohjaa, kun haluat rajata reiän levyn reunat.
Kaivoksen keskellä kaivaa kevyesti masennus lusikalla.
Paista puoliväliin ja keitä 1 tunti. Katso, ja jos marenki tahraa liikaa, suojaa se leivinpaperiarkilla tai laske termostaatti (meringue ei saa kuivua, koska se voi murtua).
Tämän ajan kuluttua sammuta uuni, mutta anna marinon levätä 30 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä.
Irrota leivinpaperi varovasti marinasta.
Valmista mansikat: pese ne ja kuivaa ne. Heitä ne ja leikkaa ne nauhoiksi.
Valmistele kerma: ruoskaa kylmä kerma hyvin kylmäksi. Heti, kun se tarttuu kuohkeaan, sisällytä jäänsokeri ja vaniljasokeri.
Kun annat ruokaa, peitä marenki kermavaahdolla. Järjestä pyöreälle tarjoilevalle astialle, koristele ja levitä mansikoita niiden päälle.
