Keittokirja "Bistrojen reseptit"
Pariisin suosituin ilmapiiri, 50-luvulta peräisin olevat koristeet ja niiden jäljittelemätön asiakas ovat osa perinteistä ranskalaista maisemaa. Ja niiden gastronomia se! Claude Lebey, joka on julkaissut kahdenkymmenen vuoden ajan näiden tyypillisten ravintoloiden virallisen oppaan, on listannut noin neljäkymmentä näistä hienoista klassikoista. Tällä liuskekivellä löydämme erityisesti kuuluisat sillifileet, öljyn omenat, turskakakkua, naudanlihaa ja tietysti karamelli-kermaa aterian valmistamiseksi. Mitä keskittää parigot kolmen puremisen jälkeen.
Bistrotien reseptit, Claude Lebey, Albin Michel, 16?
