Naudanliha, viinikauppakastike
Naudanliha, viinikauppakastike
4 naudanvaraa 180g, ½ l punaista viiniä, 4 hienonnettua salottia, 1 rkl öljyä, 1 ruokalusikallinen konjakkia, 20 g voita, suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria.
Laita salottisipulit ruskeaksi öljyssä.
Kun ne ovat pehmeitä, lisää konjakki, flambé ja keitä 5 minuuttia.
Lisää viiniä, suolaa ja pippuria ja vähennä puoleen tai keskilämpöön.
Poista kuumuudesta ja lisää voita pieniin kuutioihin sekoittaen ripeästi.
Korjaa mausteita ja tarjoile paistettua naudanlihaa.
