Kesäkuu 16, 2024

Naudanliha, viinikauppakastike

Naudanliha, viinikauppakastike 

4 naudanvaraa 180g, ½ l punaista viiniä, 4 hienonnettua salottia, 1 rkl öljyä, 1 ruokalusikallinen konjakkia, 20 g voita, suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria.
 
Laita salottisipulit ruskeaksi öljyssä.

Kun ne ovat pehmeitä, lisää konjakki, flambé ja keitä 5 minuuttia.
Lisää viiniä, suolaa ja pippuria ja vähennä puoleen tai keskilämpöön.
Poista kuumuudesta ja lisää voita pieniin kuutioihin sekoittaen ripeästi.
Korjaa mausteita ja tarjoile paistettua naudanlihaa.

 



Säilykelihatesti #001 - Jalostaja Sian- ja Naudanliha valmiste (Kesäkuu 2024)