Palaa kouluun
Véronique alkaa etsiä intensiivistä koulutusta hotellijohtamisen oppimiseen. Syyskuussa 98 hän kulkeekoulu. "Löysin Vannesen yrityksen, jossa sain oppia johdolle, taseille, ostoksille ... kaiken, mitä tarvitsin tietää, jotta voisin juosta hotellin." 40: ssä on vaikea mennä takaisin kouluun Täysin tuntemattomalla alalla se oli hyvin kouluinen, ja löysin itseni nuorten keskuudessa, jotka eivät usein ymmärtäneet, miksi menin siellä urani vuoksi. oli suuri muutos Pariisin elämän jälkeen. " 
Hänen vakiintuneiden yhteyksiensä ansiosta hän on työskennellyt La Baulessa suuressa hotellissa ja tutustuu hotellialan eri sektoreihin. Valmistuttuaan loistavasti hänet palkittiin kuudeksi kuukaudeksi taloudenhoitajana kauniissa Dinard-hotellissa, jossa on 90 huonetta. "Se oli vaikea kokemus, mutta halusin olla tietoinen myös tästä työstä, ja kymmenen päivän aikana minusta tuli kenraalikuvernööri ja johti 17 henkilöä."
Sopimuksensa päättyessä Veroniquelle ehdotetaan kiinteää asemaa, mutta hän kieltäytyy. Ei ollut hänen tavoitteensa. Varsinkin kun hän huomasi työn vaikeuden ja tunnustamatta jättämisen henkilöstöön nähden. Tämä kokemus vahvistaa hänen ajatustaan hankkia pieni rakenne rakentamaan yhteyksiä asiakkaisiin. "Halusin hotellin, joka näyttää perheestä, jossa vaihto, keskustelut asiakkaiden kanssa ovat mahdollisia."
Marguerite-huone © VM
