tartiflette, raclette, fondue ... Talvi, perunat, juustot, kerma, koristekasvit ovat valokeilassa. Mikään ei ole kovin kevyt. Seuraavassa on muutamia vinkkejä talvisäilykkeiden keventämiseen ja lopulta nautinnon ja ohuus.

- Vaihda kerma paksu 100% rasvaa, joka on läsnä tuotteissa, tartiflettes, vähän gratis ..., valitsemalla: kerma kevyempi (30% rasvaa), kerma soija, raejuusto ...

- Burgundy fondue. Mene teurastajaan ja lähetä hänet saamaan teille parhaan naudanlihan kappaletta, jonka hänellä on varastossa, ja jos haluat rasvan.

- Ratsastaja, unohda coppa, savustettu kinkku, salami ja muu pelottava gourmet-aarre linjalle. Valkoiset kinkut, kalkkunanrinta, pekoni ja rypäleenliha ovat paljon kevyempiä.

- Juusto on rasvaa! Rakeiden tai Savoyard-fondun korvike näille juustoille, raakapuristetut juustot, joissa on noin 10/15% rasvaa. Muille tulotkyseessä on perinteisen juuston kevyempi versio.

- Yksi tartiflette, vaihda pekonia kalkkunaa tai kinkkua vastaaville.

 

Nyt uunit!

Fondue, raclette, tartiflette : le match des saveurs savoyardes (Saattaa 2024)