Resepti: kefta kebabit Beaufortissa
4 hengelle
Valmistelu 25 minuuttia
Ruoanlaitto 5 minuuttia
Helppo taso
ainesosat:
2 valkoista sipulia
oliiviöljyä
1 sitruuna
1 valkosipulinkynsi
1 käynnistys korianteri
150 g Beaufortia
500 g vasikanliha paloiteltu
suolaa ja pippuria
valmistelu:
Kuori sipulit, pilko ne hienoksi, sitten kypsennä ne 2 tai 3 min pannulla, jossa on pieni oliiviöljy. Laita ne sitten salaattikulhoon. Ota sitruunan kuori ja leikkaa se. Kuori valkosipuli ja pilko korianteri. Leikkaa Beaufort pieniksi kuutioiksi.
Sekoita sipulit liha, valkosipuli, korianteri, sitruunan kuori, Beaufort, suola ja pippuri. Ota varta ja muodosta putki liha hienonnettu tuoksu. Tasoita hieman liha, toista sitten toimenpide muualla.
Suola ja pippuri kefta kebabit, öljy ne kevyesti ja kypsennä 5–6 minuuttia pannulla, muuten ne ovat liian kuivia. Tarjoile niitä kuumina, drizzled muutama tippa sitruunamehua ja oliiviöljyä.
(Reseptit kirjasta Hachette Pratique "Beaufortin korkea maku")
