Oranssi salaatti oliiviöljyllä
ainekset
4 Nela-appelsiinit tai suun appelsiinit
2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä
1/2 cuil. ruokalusikallista hunajaa
1 kärki Cayenne-pippuria tai Espelette-pippuria
1 puoli tusinaa retiinejä
1 puoli tusinaa mustia oliiveja
2 haun oksaa
Fleur de sel ja söpö pippuri
valmistelu
Valmistele salaatti: kuori 3 tuoretta appelsiinia (ihon poistamiseksi). Esitä ne ohuiksi senttimetrin paksuiksi viipaleiksi.
Leikkaa oliivit neljään.
Pese ja kuivaa retiisit. Leikkaa ne neljään.
Paina viimeistä oranssia.
Sekoita oranssi, hunaja, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa, chiliä ja kanelia.
Vatkaa ja kaada oranssi kiilat, oliivit ja retiisit.
Sekoita varovasti ja marinoi 30 minuuttia.
Koristele silputtuilla mintunlehdillä.
Tarjoile jäähdytettyä.
Kaikki oikeudet pidätetään. Jäljentäminen ja käyttö on ehdottomasti kielletty ilman JA-tuotantojen kirjallista lupaa. japrod@julieandrieu.com
