Gourmet-resepti: joulupallot
Joulua varten voit pitää hauskaa ruoanlaittoon murokeksi ei pidä muista! Voit sitten nauttia heistä perheenä tai käyttää niitä koristamaan puusi tai jopa talon.
Resepti 25 - 30 palloa, joiden halkaisija on noin 6 cm
Valmistus: 30 min
Kypsennysaika: 15 - 20 minuuttia (termostaatti 6 - 180 ° C)
Lepo: 3h
ainesosat:
taikinalle:
300 g jauhoja
1 hyppysellinen suolaa
200 g voita
100 g sokeria
1 muna + 1 munankeltuainen
Jäänestoon:
200 g jäätävää sokeria
4 ruokalusikallista vettä
nestemäiset elintarvikkeiden värit: punainen, sininen, vihreä
Joulupallojen valmistelu:
Valmista taikina: sekoita jauhot suolalla ja voilla saadaksesi hiekan tekstuurin. Lisää jäänsokeri, muna ja munankeltuainen.
Sekoita, rullaa palloon ja jäähdytä 3 tuntia.
Kuumenna uuni (termostaatti 6 - 180 ° C).
Raahaa taikina 5 mm: n paksuuteen, leikkaa pyöreitä rei'illä tai lasilla. Jos pallot on tarkoitus ripustaa puuhun, tee jokaiselle pieni reikä sauvan tai lyijykynän päähän.
Järjestä leivinpellin pallot kevyesti öljyttyiksi ja välitä ne, kun taikina leviää hieman.
Paista keskilämmöllä ja kypsennä 15-20 minuuttia.
Heti kun murokeksi kypsennetään, lastataan lastalla ja anna niiden jäähtyä kokonaan telineeseen. Vaihtoehtoisesti voit siirtyä muiden erien valmistukseen.
Valmistele valkoinen jäänne keksien koristeluun: seulotaan 50 g juomasokeria teriiniin, joka on sijoitettu bain-marieen. Sekoita asteittain ruokalusikallista vettä samalla sekoittaen, jotta saat paksun, mutta virtaavan tahnan.
Valmistele vielä kolme jäätä, joka kerta, kun käytät 50 g porattua sokeria ja 1 ruokalusikallinen vettä, joka sisältää muutama tippa punaisia, sinisiä tai vihreitä väriaineita.
Tee eri väreistä palloja: levitä jokainen värillinen lasite jokaiselle kekseelle metalli-lastalla, joka on kastettu kuumaan veteen. Paksun kerroksen saamiseksi toista toimenpide, mutta kunnes ensimmäinen kerros on kuiva.
Kun kaikki keksit ovat kuivia, koristele ne valkoisella himmeällä, muodostaen mielikuvituksenne, geometristen tähtien tai kuvioiden mukaan ja anna kuivua täysin.
Nämä evästeet voidaan säilyttää useita päiviä ilmatiiviissä tina-laatikossa. Jos ne on lävistetty reiällä, vain siirrä pieni nauha ripustamaan ne puuhun.
Kokin kärki: voit koristella pallot värillisellä sokerilla, hopeahelmillä, suklaalla tai värillisillä vermicelliillä, mimosa-siemenillä ... sijoittaa koriste-elementit ennen kuin kuorrutus kuivuu, jotta se voi ansa.
Kaikki toimittajat toivovat hyvää ruokahalua ja hyvää joulua!
