Perunoiden noppaa Princess Amandine, jossa on tapenadi ja savustettua lohta
Perunoiden noppaa Princess Amandine, jossa on tapenadi ja savustettua lohta
resepti kuvitellut Jean-Christophe Despinasse (Auberge Ti Coz Quimperissä) perunan leikkien veljeskunnasta
4 hengelle / ruoanlaittoon: 20 min
ainesosat:
100 g perunat Prinsessa Amandine®
100 g lohi savustettu palasiksi
1 pieni purkki tapenadia
oliiviöljyä
valmistelu:
kokki perunat kenttäpuvussa (suolavesi, kylmän veden käynnistys). Ensimmäisen kiehumisen jälkeen hauduta kevyesti, kunnes keitetään. Sitten siirrä ne kylmän veden alle ja pyyhi ne. Poista iho ja tee 1 cm kuutiota. Kirja.
Leikkaa lohi myös savustettu 1 cm: n kuutioina (voit myös käyttää viipaleita lohi savustettu ja pinoa palat kuutioiksi).
Kiipeä puinen poiminta kuutio perunaa, kuutio lohi savustettu, viimeistele perunakuutio. Voit harjata sitä tapenadilla, sitten huuhtele kevyellä oliiviöljyllä tai järjestä tapenade lautaselle noppien vieressä.
Kokin vinkit: Tarjoile valkoisen Provencen rannikolla Château Revelette.
