Kermanväriset kalkkunoiden puremista oliiveja ja tarragonia
Kermanväriset kalkkunoiden puremista oliiveja ja tarragonia,
Isa-Marie kuvailee reseptiä CIDEFille
Valmistelu ja ruoanlaitto: 20 minuuttia
6 hengelle
3 leikkuria kalkkuna
3 ruokalusikallista kaadettuja vihreitä oliiveja
6 pientä haaraa
3 ruokalusikallista tuoretta kermaa (tai soijaa)
3 salottia
Riittävä määrä oliiviöljyä
Suola ja pippuri
Nippu Espelette-pippuria ja joitakin vaaleanpunaisia marjoja (valinnainen)
valmistelu
Leikkaa oliivit puoliksi. Kirja. Hienoa tarragonia ja pidä joitakin lehtiä koristeluun. Kirja. Leikkaa salottisipulit, varaa. Leikkaa kalkkuna noppaa ja kausi, varata. Paista salottisipuli oliiviöljyssä. Kun läpikuultava, lisää noppaa kalkkuna ja tee niistä värit nopeasti kaikilla puolilla (noin 4 minuuttia). Huuhtele kerman kera ja lisää tarragon. Korjaa mausteita. Tarjoile kuuma, joidenkin lehtien ja muutamia vaaleanpunaisia marjoja.
neuvosto
Voit seurata resepti pienet perunat, jotka on keitetty iholla (laukaus) tai basmati-riisillä.
