Lihan keitto: voi tai öljy?
Jos haluat sublimoida naudanlihaa, kanafileetä tai ankkaa aiguillettejä, pidä aina mieluummin a öljy. voi huonosti korkeita lämpötiloja ja voi nopeasti polttaa. Puhumattakaan siitä, että se roiskuu koko keittiön lämmittämällä.
Valitse siis a öljy laatu, joka tukee ruoanlaittoa sekäöljy oliiveja, maapähkinöitä tai rypäleen siemeniä.
Ruoanlaitto, käyttöohjeet
Mutta ennen ruoanlaittoa liharipottele sitä runsaasti suolalla ja pippurilla. Ja tämä molemmilla puolilla. Samalla kuumentaa pannu ja ripottele silmiä.öljy. Kun se on kuuma, aseta naudanliha ja tartu siihen nopeasti.
Yleensä lasketaan yksi minuutti kummallakin puolella saadaksesi a liha sininen, kaksi minuuttia harvinaisen kappaleen ja kolmen minuutin ajan.
Ja voita?
Jotkut kokit arvostavat erityisesti ruoanlaittoa voi koska se tuo hieman hienovaraisen maun liha. Tässä tapauksessa kaada verkkoöljy oliivi teidän pannulla ja lisää pähkinä voi.öljy näin estetään voi polttaa. Ja voit nauttia molemmista rasvoista optimaalisen ruoanlaittoon.
Miten liha on vastustamaton?
Jos a liha on herkullinen keittää yksinkertaisesti fleur de sel tai sininen kastike sublimate sitä, älä epäröi tuoda uusia makuja. Ripottele naudanlihaa tai kanajalkaa mausteilla tai yrtteillä. Jos ei, marinoi muutama minuutti valmisteessa, joka on valmistettu jogurtista, sinappista tai soijakastikkeesta. Ja niin tasaisempi kaikkien ystävien makuhermot liha.
