4 vihjeitä, jotka tekevät erittäin ahneen aligotin
Älä pelkää rasvaa
Aligot-valoa ei ole, joten älä pelkää määriä voi, kerma ja juusto ! 4 henkilölle suunnitellaan 1kg bintje-perunaa, joita keität suolavedessä 20 minuuttia. Sitten välität ne perunanpihalle. Tarvittaessa lisätään joitakin keittomehuja saadaksesi halutun konsistenssin. Lisää sose 60 g voi kappaletta ja sekoitetaan varovasti lastalla. Lisää sitten vähitellen 200 g paksua kermaa, sekoita ja lisää yksi tai kaksi murskattua valkosipulia.
Aligot-valoa ei ole, joten älä pelkää määriä voi, kerma ja juusto ! 4 henkilölle suunnitellaan 1kg bintje-perunaa, joita keität suolavedessä 20 minuuttia. Sitten välität ne perunanpihalle. Tarvittaessa lisätään joitakin keittomehuja saadaksesi halutun konsistenssin. Lisää sose 60 g voi kappaletta ja sekoitetaan varovasti lastalla. Lisää sitten vähitellen 200 g paksua kermaa, sekoita ja lisää yksi tai kaksi murskattua valkosipulia.
Älä suolaa liikaa
juusto, hyvin suolainen luonnollinen, huolehtii siitä yksin! Älä ylikuormita suolaa, jos et halua tehdä sitä syötäväksi kelpaamattomaksi! Kuitenkin pitää käsi pippurilla tasapainottaa mausteita.
Teetkö lihaksia
Työskentele sose lastalla matalalla lämmöllä. On tärkeää olla roikkumatta pannun pohjaan. Kun se on erittäin kuuma, lisää 400 g kappaletta tuoretta tomme de cantalia, joka on leikattu ohuiksi nauhoiksi. Sekoita voimakkaasti aligotin ilmastoimiseksi.
Ota nauha-tekniikka käyttöön
Nosta aligotti lastalla. Jos se tekee nauhan, se on valmis! Tarjoile aligot pannulla, se on helvetti vaikutus!
