100% amerikkalainen menu: munkkeja
Täällä mennään, tässä on resepti 18 donutsille, amerikkalaista erikoisuutta, Omer Simsonin suosikkiruokaa!
Valmistusaika: 40 - 45 minuuttia
Kypsennysaika: 20 - 25 minuuttia
Lepo: 2–30 h30
Ainesosat:
500 g jauhoja (+ vähän, mahdollisesti)
20 g leipurin hiivaa
1 c. tl suolaa
1/4 maitosta
60 g voita
150 g vaalea vergeoise
2 munaa
muskotti
Paistettua öljyä
Jää sokeri
Munkkien valmistus:
Lämmitä maitoa. Kaada lämmitetty maito salaattikulhoon ja murota leipurin hiiva. Lisää suolaa, 300 g jauhaa ja sekoita.
Beat voimakkaasti, peitä ja anna nousta 30 minuutista 1 tuntiin. Tämän ajan päätyttyä sulatetaan voita ja lisätään se seokseen, samoin kuin vergeoise, lyöty munan munakas, hieman raastettu muskottipähkinä ja loput jauhot.
Beat energiaa, sitten vaivaa. Anna nostaa jälleen 2-3 tuntia. Työnnä taikina uudelleen käsin. Jos se on liian tahmeaa, lisää jauhot.
Koska taikinaa on vaikea levittää, tee donitsille seuraavasti: jaa taikina osaksi 18 yhtä suurta osaa ja rullaa ne 15 cm: n pituiseksi sikariksi. Liitä molemmat päät muodostamaan kruunun, jonka halkaisija on noin 9 cm.
Kuumenna keitin, kunnes se kiehuu, mutta ei höyry. Dipit munkit kolmeen erään: ne on pudotettava pohjaan ja nousevat välittömästi. Kypsennä noin 2 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskeaan, ja kääntää ne sitten lattialusikalla ja kypsennä 1–2 minuuttia toisella puolella.
Tyhjennä munkit paperipyyhkeillä vuorattuun leivinpaperia. Kun kaikki munkit on kypsennetty, pukeudu ne palvelevaan lautaselle ja ripottele runsaalla jäänsokerilla.
Tarjoile kuuma, lämmin tai kylmä. Nauti!
Valmistusaika: 40 - 45 minuuttia
Kypsennysaika: 20 - 25 minuuttia
Lepo: 2–30 h30
Ainesosat:
500 g jauhoja (+ vähän, mahdollisesti)
20 g leipurin hiivaa
1 c. tl suolaa
1/4 maitosta
60 g voita
150 g vaalea vergeoise
2 munaa
muskotti
Paistettua öljyä
Jää sokeri
Munkkien valmistus:
Lämmitä maitoa. Kaada lämmitetty maito salaattikulhoon ja murota leipurin hiiva. Lisää suolaa, 300 g jauhaa ja sekoita.
Beat voimakkaasti, peitä ja anna nousta 30 minuutista 1 tuntiin. Tämän ajan päätyttyä sulatetaan voita ja lisätään se seokseen, samoin kuin vergeoise, lyöty munan munakas, hieman raastettu muskottipähkinä ja loput jauhot.
Beat energiaa, sitten vaivaa. Anna nostaa jälleen 2-3 tuntia. Työnnä taikina uudelleen käsin. Jos se on liian tahmeaa, lisää jauhot.
Koska taikinaa on vaikea levittää, tee donitsille seuraavasti: jaa taikina osaksi 18 yhtä suurta osaa ja rullaa ne 15 cm: n pituiseksi sikariksi. Liitä molemmat päät muodostamaan kruunun, jonka halkaisija on noin 9 cm.
Kuumenna keitin, kunnes se kiehuu, mutta ei höyry. Dipit munkit kolmeen erään: ne on pudotettava pohjaan ja nousevat välittömästi. Kypsennä noin 2 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskeaan, ja kääntää ne sitten lattialusikalla ja kypsennä 1–2 minuuttia toisella puolella.
Tyhjennä munkit paperipyyhkeillä vuorattuun leivinpaperia. Kun kaikki munkit on kypsennetty, pukeudu ne palvelevaan lautaselle ja ripottele runsaalla jäänsokerilla.
Tarjoile kuuma, lämmin tai kylmä. Nauti!
