Häät: 6 vihjeitä 100 henkilön ruokailuun
Kypsennä etukäteen
Valmista a bufetti 100 henkilölle tarvitaan vähintään organisaatio. Pyydä ystäviäsi ja perhettäsi antamaan sinulle käsi. Ohje on aina tervetullut!
Aloita ostoksilla useita viikkoja ennen ateriaa. Näin voit jakaa kulut ja kokata vähän. Ja se on hyvä: paljon reseptejä jäädyttää, nauttia! Esimerkiksi yksityiskohtaisesti vihannekset, viipaloita leipä, valmistele juustoa. Voit myös valmistaa leivonnaisia, kakkuja ja kakkuja. Ja hop, pakastimessa! Sitten muutama päivä ennen bufetti, tee sekoitettuja salaatteja, paista paistit ja säilytä kaikki jäähtyä jääkaapissa.
Mitkä juomat palvelevat?
Saatalkupala, tarjoile valmiita juomia, kuten rosé-greippi tai viini intohimoisen valkoisen hedelmän. Tämä säästää sinua tekemästä omaa lyöntiäsi. Koska sata vierasta, tarvitset ruostumattomasta teräksestä valmistetun kylpyamme. Puhumattakaan siitä, että annosvirhe voi tapahtua. Sen sijaan panostetaan turvallisuuteen. Suunnittele myös hedelmämehut, virvoitusjuomat ja vesi. Aterian aikana tarjoile viini. Ja tarvittaessa saat neuvoja viinikauppiaalta. Lopuksi, älä unohda kahvia sulkeaksesi bufetti.
Mitä määriä odottaa?
Laske kahdeksan kappaletta henkeä kohden. Suunnittele sitten pullo viini punainen neljälle hengelle ja pullo viini valkoinen kuudelle. Tarjoile 1 - 2 pulloa vettä per vieras, säästä riippuen. Ja älä unohda kuohuviini mineraalivettä auttaa ruoansulatusta. Keittiössä valmistellaan kaikkea kaikille: useita salaatteja, kylmää lihaa tai kalaa, kylmää lihaa, kakkuja ja piirakoita, juustoa, useita jälkiruokia ja makeisia. Puhumattakaan hedelmistä.
Tee siitä yksinkertainen
Ottaen huomioon asiakkaiden määrän panostaa yksinkertaisuuteen. Ajattele pizzaa, pastasalaattia, siruja. Ja unohda verriinit ja muut vartut, jotka kestävät liian kauan valmistautua. Kalojen osalta on parempi välttää se, jos järjestät juhlat elokuun puolivälissä hehkuvan auringon alla. Keskittäkää tarkemmin keskeisiin asioihin. Jos sinulla on aikaa, niin kyllä, voit valmistaa suolaisia creme brulee ja makeat cupcakes.
Keitä mitä?
Salaatit! Valmistele sekasalaatteja, tabboulehia, erilaisia raakoja vihanneksia. Tarjoa terasseja, savustettua lohta, kylmiä kakkuja ja kalarullia. sisään tasainentee suolaisia piirakoita, paahdettua tai kylmää kananrinta ja majoneesia. Jos haluat syödä kuumaa, miksi ei valita grilli? Tai asenna esimerkiksi planchas, jotta voit valmistaa ankka aiguilletteja. Sitten seuraa juustoa ja vihreää salaattia.
Ja jälkiruoka?
Teille piirakat! Rabarberi, omenat, vadelmat, suklaa ... Sinulla on kaikki valinnat. Valmistele myös sitruunakakkuja, jogurttikakkuja tai marmoria. Tee hedelmäsalaattia ja lisää tuoreita banaaneja ja kuivattuja hedelmiä. Jälleen kerran panostat yksinkertaisuuteen. Ja jos vapaaehtoinen sielu haluaa valmistaa makeisia, kuten evästeitä, madeleineja tai macaroonsja, ne ovat mukana kahvissa, niin paljon parempi!
