- 500 g hirvikala
- 1 kynsi vanilja
- 1/2 litraa Fumet de kala
- 1 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 nippu sahramia
- 1 oranssi (käsittelemätön)
- 2 pientä porkkanaa

valmistelu:

* Jaa pod vanilja puoli ja kaavaa se varovasti takaisin selluunsa.
* Huuhtele oranssi ja ota puolet kuoresta (filamentit).
* Sekoita aromin aromi kala valkoisen viinin kanssa. Lisää siemenet vanilja sekä pod, oranssi kuori ja safran.
* Kuori porkkanat ja leikkaa säästävästi veitsellä ohuiksi viipaleiksi, kuten tagliatelle.
* Tarkkaile monkfishia suurissa puremissa.
* Kiehauta ja lisää porkkanat ja porsas, kypsennä pienessä liemessä 7 minuuttia.
* Tarjoile uimiseen syvissä levyissä. Lisätään jälkiruokaan joitakin sahramifilamentteja ja maku nopeasti.

Tarjoile riisin kanssa pieniä ananasta.

(Lähde pata -levyllä)

Etsi Joelle haastattelu

PIKKUSISKO OPETTAA KUINKA TEHDÄ SLIMEÄ!!! (Saattaa 2024)