Todellinen / väärä viljaa
Vilja, terveysruoka
Tosi ja väärä
Itse asiassa sinun täytyy tietää, mistä viljasta puhut. Useimmille meistä, kun meille kerrotaan viljaa, ajattelemme aamiaismuroja niiden värikkäässä paketissa, joka on linjassa kymmenien kanssa supermarketimme hyllyillä. Nämä teolliset viljat ovat kuitenkin puhdistettuja viljoja, jotka ovat usein hyvin köyhiä ravitsemuksellisesta näkökulmasta. Myös jalostus, joka teki niistä sulavamman, on myös köyhtynyt. Vaikka ne sitten rikastetaan keinotekoisesti vitamiineilla tai kivennäisaineilla, ne ovat menettäneet suurimman osan ravintoaineistaan. On parempi siirtyä täydelliseen viljaan, parempi terveydelle. Näillä siemenillä on edelleen kuitupitoinen ulompi kuori, joka sisältää B- ja E.-vitamiineja.
Vilja on huonoa linjalle
TRUE ja FALSE
Jälleen kerran kaikki riippuu siitä, mitä viljaa me puhumme. Teolliset viljat eivät itse asiassa ole elintarvikkeita ohuus koska ne ovat usein runsaasti sokereita tai piilotettuja rasvoja. Varokaa esimerkiksi terälehtiä, jotka murentuvat, koska terävä vaikutus on yleensä saatu ruoanvalmistuksessa rasvassa. Lopuksi hunajalla päällystetyt, hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä tai pähkinöillä päällystetyt suklaaviljat ovat väistämättä kaloreita. Sitä vastoin kokonaiset jyvät voivat olla hyödyllisiä linjan pitämiseksi. Itse asiassa ne ovat tyydyttävämpiä ja niiden glykeeminen indeksi on pienempi kuin puhdistetun viljan. Päinvastoin kuin jälkimmäinen, ne eivät aiheuta veren insuliinitason piikkiä, joka on pääasiassa vastuussa ruokahalusta, vaan myös aterian jälkeen.
Vilja, välttämätön tasapainoinen aamiainen
FALSE
Usein sanotaan, että vilja on paras mahdollinen aamiainen. Tämä ei ole täysin totta. Jos täysjyvävilja tuottaa kuitua, proteiinia, hiilihydraatteja ja vitamiineja, ne voidaan korvata hyvin leipällä, joka on myös täynnä ja ravitsevaa. Se sisältää B-vitamiineja, kuituja, mineraaleja ja hivenaineita sekä hyvin vähän rasvaa. Itse asiassa kaikki riippuu viljan valinnasta tai siitä, mitä laitat leipääsi.
Täysjyvät, vaikeasti sulavaa
REAL
Vähemmän sulavia ovat enemmän ravintoaineita kuin hienostunut versio, täysjyvätuotteet sekä kaikki täysjyvätuotteet (jauhot, pastat, riisi). Elimistö tarvitsee enemmän aikaa omaksua vitamiineja ja mineraaleja, joita ne sisältävät.
