Kesäkuu 16, 2024

Sauternes-viinien pullotus

24 viikon jälkeen kädessämme viinit ovat valmiita pullottamiseen. Niille tehdään kylmä kulku, jonka kesto on 3 viikkoa, jotta vältetään mahdollisuuksien mukaan viinipitoisuus ja pullotetaan lopuksi.
Vuotuinen tuotanto on hyvin vaihteleva, koska a Sauternes (huono sää, botrytis riittämätön, geeli, ...).

"Hyviä vuosia" tuotamme noin 100 000 pulloa, mutta joissakin vuosissa meillä ei ole valitettavasti mitään.


Lisätietoja
Château Guiraud 1. Grand Cru -luokka - //www.chateau-guiraud.fr