Täydellisen leivonnaisen kokin 10 käskyä
1 - Valkoiset lumessa hyvin nousevassa yrityksessä
Kuka ei ole koskaan kärsinyt munanvalkuaisista, jotka eivät nouse ylös? Käytä hyppysellistä suolaa ja muutama tippa sitruunaa ja aloita sitten lyönti. Kun munat nousevat, voit lisätä sokeri.
2 - Kotitekoinen kermavaahto, jota onnistut
Vastusta pommin kutsua supermarketeissa ja valmistele talosi Chantilly! Koko salaisuus on kylmässä. 1 tunti ennen valmistelua, laita kaikki jääkaapiin ... kaikki, eli kerma, mutta myös astiat ja salaattikulho.
3 - Tuhkat, jotka poistat
Kastikkeet häiritsevät vaniljakastiketta? Kaada seos pulloon, ravista voimakkaasti muutaman minuutin ajan, sitten vaihda seos alhaiselle kuumuudelle ja anna sakeuttaa ... ihme? En usko niin.
4 - Hyvää tekstuuria, jonka tunnistat
Kun olet valmistanut lehtikastiketta kulhossasi, tarkista, että se on täydellisen tekstuurin asettamalla sormesi siihen kuin ikinä kaivaa pienen ojan. Jos ontto ei sulkeudu, se johtuu siitä, että taikina on liian tiheä. Päinvastoin, jos se on liian nopea, se on liian neste.
5. Karamellin ruoanlaitto oikeaan aikaan lopetat
Pysäytä karamelli tai siirappi sokeri on tärkeää, koska jokainen tutkintotaso muuttaa valmistelua. Ennakoi tämä valmistelemalla kylmän veden säiliö, johon mahtuu pannu ja heti kun oikea väri on saavutettu, upota jälkimmäinen pohja veteen.
6 - Sinun piirakka taikina säännöllisesti toimi
Levitä taikinaa aina pyörittämällä rullaa keskeltä ulkopuolelle.
7 - Baban BA-ba, jonka tiedät
Rommin lisääminen valmisteeseen poistetaan lämmöstä.
8 - Leivonnaiset ruskeat
Saadaksesi mukavan kultaisen topin, harjaa munankeltuaisella harjalla ennen paistamista.
9- Kysymyksessä perinteisestä tyhjästä voit sijoittaa itsesi
Joten klassinen vaniljakastike, jossa on munia tai munia?
10 - Herkkujen tasapaino säilytät
Makea kosketus aterian lopussa, kyllä, mutta siinä on kyse siitä, että makean, katkeran ja jälkiruoan eri kuvioiden välillä on täydellinen tasapaino.
