Sweet and salty pound kakku, sininen ja päärynä viinissäValmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
4 hengelle:
- 4 ohut viipaletta neljän neljänneksen puhdasta voita Ker Cadélac
- 2
päärynät erittäin tiukka (lajikkeet konferenssi tai Louise-good)
- 5 dl punaviiniä
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- 2 tähteä badianesta, 1 puolet vaniljapodista, 1 kaneeli kanelia
- 1 rkl
hunaja, muutama pisara balsamiinia
- 1 kaunis paksu viipale
juusto marmoroidulla tahnalla (sininen, nelikymmentä ...)
valmistelu:
- Laita kattilaan kiehuvaksi sokeri, vanilja, kaneli ja tähtianis, sitten vähentää lämpöä ja anna hautua
- Kuori huolellisesti
päärynät ja laita heidät keittämään viinissä 10 minuuttia
- Sammuta tulipalo ja anna niiden liota vielä kymmenen minuuttia
- Tällä välin leikkaa neljä viipaletta neljän neljänneksen Ker Cadélacia yhden cm: n paksuisena ja leikkaa reunat neljän kappaleen neliökulmaksi ja pudota keskelläan tl: n tl
hunaja- Leikkaa sitten neljä kierrosta
juusto marmoroitu evästeella ja pudota ne
hunaja, neljän neljäsosan neliöiden keskellä
- Lopuksi viipaloi
päärynät ohuissa nauhoissa laitetaan sitten osa niistä
juusto korostamalla niiden ruusu-viipaleet, koristele muutama tippa balsamivoiteita
Lisäksi temppu : Valitse mieluiten espanjalainen tai Välimeren viini, joka tanniinista antaa mukavan burgundin värin
päärynät.
Hunajabroileri ja riisi annos 300 grammaa (Huhtikuu 2024)