Keitto ja tofu: tee "sisäänpääsy" japanilaiseen ruokaan
Löydät kaikki tarvitsemasi ainesosat kahdesta ratkaisusta, joko Aasian ruokakaupasta, joka ei ole lähellä kotoa, tai sinulla on orgaaninen myymälä. Ja kyllä, luomutuotteiden myymälöissä on pitkään myyty monia japanilaisia tuotteita, koska niitä käytetään makrobiottisissa ruokavalioissa.
Toinen korostus Japanissa ei ole olemassa. Kaikki ovat pöydällä ja syömme sitä, mitä haluamme tällä hetkellä, kun haluamme. Mutta kun meidän täytyy aloittaa jonnekin, ehdotan kaksi tyypillistä ruokaa merkintä.
Väistämätön miso-keitto
Jos kynsien kärjissä on ruokalaji, tämä on keitto miso. Hän on vain väistämätön. On olemassa useita muunnelmia, mutta pohja on olennaisesti sama: grillattu seesaminsiemenet, dashi-liemi-kuutio, silkkinen tofu, miso-aalto ja scallion. Pienennämme seesamipasta, kuumennamme liemen kuutioa pannulla, jossa lisätään tofu kerran kiehuvaksi, lisää sitten miso-, seesami-tahna ja hienonnettu kevätsipuli.
Tämä on se! teidän keitto misolla on vertaansa vailla oleva maku.
Tofu!
Voit seurata sinua keitto miso, ehdotan teille merkintä kevyt ja tuore tofu. Mutta varokaa, ei vain mitään: tofu "silkkinen", enemmän kermaista ja sulavaa. Välttääksesi tofu tempera-levyt, saat neuvoa: tyhjennä se hyvin ja ympäröi sitä paperipyyhkeillä. Aseta se jääkaappiin puoleksi tunniksi hieman. Sitten sinun on poistettava paperipyyhe varovasti ja leikattava jokaiselle asiakkaalle 3 pientä neliötä. Ja siellä tulee japanilainen taikuus: lämpö mirin ja soijakastike 2–3 minuuttia ja vesi pikku tofu. Viimeistelyä varten koristele ensimmäiset viipaloidut sipulit, toinen raastetun inkiväärin kanssa ja viimeinen grillattua seesamiä.
Toinen korostus Japanissa ei ole olemassa. Kaikki ovat pöydällä ja syömme sitä, mitä haluamme tällä hetkellä, kun haluamme. Mutta kun meidän täytyy aloittaa jonnekin, ehdotan kaksi tyypillistä ruokaa merkintä.
Väistämätön miso-keitto
Jos kynsien kärjissä on ruokalaji, tämä on keitto miso. Hän on vain väistämätön. On olemassa useita muunnelmia, mutta pohja on olennaisesti sama: grillattu seesaminsiemenet, dashi-liemi-kuutio, silkkinen tofu, miso-aalto ja scallion. Pienennämme seesamipasta, kuumennamme liemen kuutioa pannulla, jossa lisätään tofu kerran kiehuvaksi, lisää sitten miso-, seesami-tahna ja hienonnettu kevätsipuli.
Tämä on se! teidän keitto misolla on vertaansa vailla oleva maku.
Tofu!
Voit seurata sinua keitto miso, ehdotan teille merkintä kevyt ja tuore tofu. Mutta varokaa, ei vain mitään: tofu "silkkinen", enemmän kermaista ja sulavaa. Välttääksesi tofu tempera-levyt, saat neuvoa: tyhjennä se hyvin ja ympäröi sitä paperipyyhkeillä. Aseta se jääkaappiin puoleksi tunniksi hieman. Sitten sinun on poistettava paperipyyhe varovasti ja leikattava jokaiselle asiakkaalle 3 pientä neliötä. Ja siellä tulee japanilainen taikuus: lämpö mirin ja soijakastike 2–3 minuuttia ja vesi pikku tofu. Viimeistelyä varten koristele ensimmäiset viipaloidut sipulit, toinen raastetun inkiväärin kanssa ja viimeinen grillattua seesamiä.
