Joulukuu 7, 2022

Siipikarjanvalkuaiset täytetyt luumut

Ainesosat (2 tai 3 rullalle)
300 g hyvin ohuita viipaleita savustettua pekonia
6 isoa valkoista valkoista kana
20 - 30 pimeää luumua
Suola ja pippuri

valmistelu
Leikkaa suuri suorakulmio kalvopaperista, aseta se tasaiseksi työtasolle. Levitä pekonin viipaleita niiden päälle ja peitä valkoiset valkoiset siipikarja hienoksi jauhettu paksuuteen. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita rivi luumuja 1/3: aan pintaan.

Kierrä tiukasti, kuten sushille, elokuvapaperia käyttäen, 5 cm halkaisijaltaan. Sulje tiiviisti kalvon ja höyryn kanssa 30 minuuttia.

Poista kalvo, valuta, viipaloi.