Tammikuu 28, 2023

Michelinin opas, tarinan tarina

Michelin-opas luotiin vuonna 1900 veljekset André ja Edouard Michelin. Usein lempinimeltään "Punainen opas", tämä kirja on gastronominen, hotelli- ja turistihakemisto. Mutta kun se luotiin Michelin-opas on ennen kaikkea kirja, jolla parannetaan autoilijoiden liikkuvuutta.
1900-luvun alussa ranskalaisilla teillä on yli 3000 autoa. Veljet näkevät mahdollisuuden tällä alueella. Ensimmäinen painos Michelin-opas ilmestyi elokuussa 1900 yli 35 000 kappaletta. Tämä pieni hakemisto on ilo autoilijoille, jotka voivat saada sen ilmaiseksi ja erityisesti saada paljon käytännön neuvoja: renkaiden korjaus, luettelo hotelleista, reitteistä ...
Vuonna 1908 Michelinin veljekset perustivat reittitoimiston. Sijaitsee 99, boulevard Pereire vuonna 17th Pariisin kaupunginosa, autoilijat voivat pyytää etenemissuunnitelmaa nopeasti. Tämä on suuri menestys Michelin-opas.
Vuonna 1920 Michelin-opas maksaa. Miksi tämä muutos? Kun André Michelin vierailee autonvalmistajassa, hän ymmärtää, että Michelin-oppaat käytetään työpöydän jalkojen kiilaamiseen. Anteeksi, André Michelin päättää melko luonnollisesti myydä hakemiston. Michelin-opas maksaa nyt 7 frangia! Samana vuonna ravintolat alkavat näkyä kirjassa.
 

Ravintoloiden tähdet
Vuonna 1926 ilmestyy ensimmäinen hyvän valikoiman tähti. Muutama vuosi myöhemmin toinen ja kolmas tähti maakunnassa ja Pariisissa vuonna 1933. Vuodesta 1936 ensimmäinen ravintolat voittaa kolme tähteä, kuten Eugénie Brazier ja Marie Bourgeois, Fernand Point ja Paul Bocuse joka on säilyttänyt kolmen tähdensä vuodesta 1965 lähtien. Vuonna 1929 Michelinin veljekset laativat tyytyväisyyskyselyn.
Kahden maailmansodan aikana Michelin-opas ei näy. Mutta André ja Edouard Michelin eivät aio lopettaa siellä. Vuonna 1945 opas tulee uudelleen näkyviin.
 

Sodan aikana käytetty Michelin-opas
Vuonna 1940 Ranskan taistelun aikana etulinjan saksalaiset on varustettu Michelin-opas mikä helpottaa Ranskan hyökkäystä. Vuonna 1944 liittoutunut henkilöstö pelkäsi, että joukkojen eteneminen Normandian laskeutumisen jälkeen hidastuisi teillä ja erityisesti Ranskan kaupungeissa, koska saksalainen miehitys tuhosi tai purkaa kaikki merkinanto. Michelinin johdon salaisella sopimuksella Pariisissa hän päätti tulostaa Washingtoniin ja jakaa jokaiselle upseerille 1939-luvun oppaan viimeisimmän version, koska se sisältää satoja kaupunkisuunnitelmia, yksityiskohtaisia ja päivitetty. Vain näkyvissä oleva ero oppaan kannessa: "Vain viralliseen käyttöön" (Vain viralliseen käyttöön).
 

"Bib Hotel": n "Bib Gourmandin" luominen
Vuonna 1997 Michelin-opas tuo esiin "Bib Gourmand". Tämä on uusi luokittelu ravintolat erittäin hyvä hinta / laatu-suhde. Vuonna 2003 syntyi "Bib Hotel". Käsite on täsmälleen sama kuin "Bib Gourmand", mutta hotellit.
Michelin-opas valitsee vuosittain yli 4600 hotellia ja yli 3400 hotellia ravintolat jotka kuuluvat niiden luokkaan. Tämä pieni punainen kirja on yksi maailman vanhimmista ja tunnetuimmista gastronomisista oppaista. Sen perustamisesta vuoteen 2004 asti Michelin-opas on myyty yli 30 miljoonalle kappaleelle.
 
 
 
 



Challenge Cup M: HC Berchem (LUX) - Dicken (FIN) (Tammikuu 2023)