Michel Guérard avaa koulunsa terveellisestä ruoanlaitosta!
Kypsennä kevyttä ja terveellistä syömättä nauttimista? Tämä on kokki Michel Guérard. Korostamaan tätä ajattelutapaa, kokki Guérard avasi juuri viime torstaina uuden "School of ruoanlaitto of terveys"Eugenie-les-Bainsin linnassa Landesissä. Ensimmäiset opiskelijat pitäisi toivottaa tervetulleiksi 7. lokakuuta.
Väsyttämätön 80-vuotias kokki on perustanut Prés d'Eugénien omaisuuteensa, joka on ansainnut hänelle kolme tähteä vuodesta 1977. Luokkahuoneet on siis asennettu kauniiseen vanhaan taloon. Hänellä on viisikymmentä vuoden kokemus takan takana, ja sillä on "halua välittää" ja osallistua nykyaikaisen elämän kroonisten sairauksien, kuten liikalihavuuden, diabeteksen tai sydämen, torjuntaan. -vasculaires. Mutta varokaa ... Emme anna periksi mausta ja makuista!
Anna vinkkejä kokkeille
Ravintolan omistajat toivotetaan tervetulleiksi pienryhmissä kymmenestä, kolme- tai kymmenen päivän istuntoihin osana jatkokoulutusta. Ne yhdistävät teoreettisia oppitunteja ja käytännön koulutusta. He oppivat purkamaan todellisen todellisuuden väärennösten joukosta lukemattomien ruokavalioiden joukossa joka vuosi. He perustuvat valkoiseen kirjaan.ruoanlaitto, terveys ja ilo "tuotetaan yhteistyössä ministeriön kanssa terveys ja joka kerää kaikki lääketieteelliset ja tieteelliset tiedot ravitsemus.
"Tavoitteenamme on antaa kokkeille työkalupakki", tiivistää kokki Stéphane Mack yhdentoista vuoden ajan Michel Guérardin rinnalla ja koulun johtaja. "Jokaisen kokin jälkeen luodaan se mitä hän haluaa inspiraationsa mukaan". Mutta vinkkien avulla hän opettaa heitä keittämään valoa unohtamatta maun.
