Masterchef-tekniikka: miten kerätä valkoinen voita?
Juustoa koskevan testitestin jälkeen Karim, Matthias ja Xavier löysivät itsensä kuumaan paikkaan seikkailussa Masterchef ja niiden välillä oli välttämätöntä järjestää pikainen tekninen testi. Ehdokkaat Masterchef niin täytyy ajaa a voi valkoinen 10 minuutissa. Mutta muuten, mikä on a voi Valkoinen?
Keittämisen perusta, voi valkoinen on emulgoitu kastike, jota tarjoillaan kuumana, yleensä kalalla. Asenna a voi klassinen valkoinen, sinun on:
- 250 grammaa voi, 30 grammaa salottisipulia, 50 senttimetriä valkoviini ja 25 senttiä etikka valkoinen. Aloita leikkaamalla salottisipulit ja leikkaamalla voi pientä noppaa. Paista salottisipulit kattilaan ja lisää asteittain etikka ja valkoviini. Laske kaikki pienellä lämmöllä.
- Asenna voi valkoinen, sekoita asteittain noppaa voi samalla kun vatkaat voimakkaasti (tekemällä etusormen ele "kahdeksan" ranteessa). Kun olet voi valkoinen kiinnitetty, laita kaikki kiinaksi ja lisää riittävästi pippuria ja suolaa täydelliseksi mausteeksi. Se on se, että sinulla on taso olla osa 10: n alkuun Masterchef. Hyvä ruokahalu!
