Joulukuu 10, 2022

Macaroons punaisilla marjoilla

Toteutumisaika: 30 minuuttia.
Lepoaika: 1 tunti.
Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Resepti 20: lle makaronit punaiset hedelmät :

Ainesosat 20: lle makaronit punaiset hedelmät :
makaronit :  
40 g vadelmia (vadelma)
200 g jauhettua mantelia (mantelijauhe)
200 g juomasokeria (jäänsokeria)
4 muna-valkoista (munanvalkuainen)
180 g pyörivä sokeri (sokerirake)
3 rkl. vesi (vesi)
 
täyte:
1 purkki punaiset hedelmät (punaiset marjat)

Valmistelumakaronit punaiset hedelmät :
Ohjaa vadelmat seulan läpi.
Siirrä jauhetut mantelit jäänsokeriin saadaksesi hieno jauhe.
Kaada salaattikulho, lisää 2 munanvalkuaisainetta ja sekoita, kunnes saadaan tahna.
Sekoita vadelma coulis.
Kaada 2 munanvalkoista robotin kulhoon.
Kaadetaan kattilassa sokeri, vesi ja sekoita.
Kypsennä sokeri 118 ° C: ssa.
Jos sinulla ei ole sokerilämpömittaria, kastele lusikka sokeriin ja sitten kylmään veteen: sokerilla on oltava purukumin konsistenssi.
Kaada keitetty sokeri munanvalkuaisille ja vispilälle, kunnes saat haalean marinan.
Lisää taikinaan lämpimät munanvalkuaiset, sekoita hyvin.
Täytä sileä leivospussi taikinalla.
Muodosta pallot aprikoosin kooksi uunilevylle asetettuun pergamenttipaperille.
Napauta levyä kevyesti niin, että pallot leviävät.
Annetaan kuori 20 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
Paista levy 20–25 minuuttia.
Liu'uta leivinpaperi langan telineeseen ja anna jäähtyä.
Aseta teelusikallinen hillo kahden väliin makaronit sitten kiinni.
Varaa ne makaronit katettu ruokakalvolla jääkaapissa.



5 Amazing Restaurants To Try in Paris (Joulukuu 2022)