Kesäkuu 15, 2024

Macaroon Day: 4 Hauskoja tapoja kokata macaroons

Jäätynyt macaroon
Sen sijaan, että koristat mantelileipä ganache, jam, hyytelö tai leviäminen leviää kahden kuoren välillä lusikalla jäätä tai sherbetia. Rakenna makaronit juuri ennen palvelemista.

Hajuvedet maren kuoret
Hajusteiden rungot marenki : Vanilja, kaakao, basilika, pippuri, sitruuna, Espelette-pippuri ... niiden valmistushetkellä, jotta ne vastaisivat sydäntä, kuten suuret leivonnaiset. Huomaa, että tämä käytäntö, joka on nyt yleinen, kehittyi vasta 2000-luvun lopulla.

Suolattu makaroni
Olemme tottuneet makaronit jälkiruoka tai kahvin mukana. Ja jos muutetaan, heidät kutsuttiin aperitiivin suolaiseen versioon. Vaihda ganache suolaisella chantilly, parmesanjuusto, foie gras, kermajuusto, vihannesmousse, tapenade ...

Kuten voileipä
Samassa hengessä muokkaa makaronit pienissä voileipissä ja voileipässä lohen runkojen, tomaattien, kinkun, pippurin välillä ... Kaikki mitä pidät.

Muutama sana macaroon-puolueesta:
Kuuluisa Pierre Hermé on, että olemme velkaa tälle gourmet- ja herkälle festivaaleille. Seitsemän vuoden ajan kokki liittyi Relais Desserts -yhdistyksen kollegoihin (jota johtaa Fontainebleaun leivonnaiset, Frédéric Cassel). mantelileipä. Tänä vuonna tämä onnellinen pikku maailma on päättänyt tänä päivänä tukea yhdistystä Defeat cystic fibrosis. Niinpä gourmandit tulevat maistumaan yhdestä näistä puremista kutsumalla lahjoittamaan keinonsa mukaan.

Voit lukea myös : Pierre Hermén käynnistämän makaroonin päivä tulee solidaarisuuspäiväksi



SM-sarjan turnaus 4/5 17.2.2018 (Kesäkuu 2024)