mansikat, tomaatit, omenat ... löydämme kojuista ympäri vuoden tai melkein. Nämä tuotteet ovat peräisin eri puolilta maapalloa, ne on valittu vihreiksi ja matkustaneet tuhansia kilometrejä. Se ei ole kovin kannattavaa planeetalle tai lompakollemme. Mutta miten olla varma syömästä kaudella? Paras on saada aikataulu hedelmät ja vihannekset, liittyäksesi Amapiin tai valita itsesi hedelmät ja vihannekset tilalla.

keitot vihannekset, talvinen nautinto

Syksy-talvi herkkuja
Kun kesä on mennyt, kun kylmä sää saapuu, tuotteet muuttuvat. jäähyväiset hedelmät Kesäisin, mitä haluamme nyt, on hyvä samettinen. Kyllä, mutta mitä! Sinulla on valinnanvaraa: kurpitsa-kastanja, särmikkäpannu ... Myös kaaliiden kausi, joka kuluttaa kylmää salaattia, hyppäsi Wokissa tai siemennetty pienillä vihannekset. Älä unohda aluskasvillisuuden pieniä aarteita: sieniä, jotka voidaan valmistaa kastikkeessa tai hieman voidettaessa voissa. Syksyllä omenat ovat takaisin kojuille ja lupaavat pienen omenapähkinän murenevan. Niitä voidaan myös osittain pientä pienessä salaatissa, jossa on joitakin saksanpähkinöitä. Lopullinen mukavuus kun talvi vihdoin saapuu klementiinin ja sen sitrushedelmien ystävien kanssa. C-vitamiinin rikkauden lisäksi ne tuovat ruokia ja jälkiruokia vähän vastustamattomasti happamuutta.

Retiisi, kevään vihannes

Kevään aarteet
Maaliskuussa ja huhtikuussa luonto alkaa herätä, aurinko palaa ja siihen on hieman enemmän valinnanvaraa lautasillamme: pieni keitto, jossa on vähäinen kerma, porkkanat ja kumina tai samettinen. herneet, metsästävät viimeiset talven jäljet. Retiisi esiintyy alkupalvelumme, jossa on pieni fleur de sel, samoin kuin herkullisia parsoja kotitekoisen majon kanssa. Mansikat Gariguette ja erityisesti raparperit sublimoivat piirakkaamme jälkiruoka. Ja jos koko talvi on täytynyt olla kuivattujen tai jauhemaisten yrttien kanssa tyytyväinen, täällä ne osoittavat lehtiensa vihjeitä. Ateria, jossa on tuoretta tilliä, basilikaa, ruohosipulia, minttua, timjami tai oregano, on vain onnea.

Parman meloni ja kinkku, kesän ilo

Kesän makuja
Kesällä se on valssi hedelmät, piirakat ja quiches! Hedelmien osalta melonia voidaan käyttää alku- tai jälkiruoka-aineena, joko sekoittamalla vesimeloni-marmoria tai verriinia, jossa on tuoreita mintunlehtiä. hedelmät punaiset viinit hyökkäävät meidän panakottaamme, murenemme ja smoothietimme suurimman iloemme vuoksi. Tämä on myös hetki vihannekset aurinko tekee näyttelynsä: kesäkurpitsa, tomaatit, munakoisot. He haluavat olla ratatouillessa, quichesissä tai grillattuja grilli. Kaiken tämän mukana ehdotan pientä salaattia, jossa on grillattua seesamiä, kuorittua paprikaa ja vähän maissia. Mutta kaikki hyvät asiat ovat päättyneet ja lohduttavat meidät kesälomien päättyessä, karhunvatukat saapuvat elokuun lopussa sekä tuoreet viikunat aperitiiviksi, jota ympäröi pieni Parman kinkku.

Opi tunnistamaan tilausansa! (Saattaa 2024)