Lakattu ankan rinta
Ankanrinta lakattu hunajan ja mausteiden kanssa
4 ankka rinnat, 1 iso kynsi hienonnettu valkosipuli, 5cm soijakastiketta, 1cm kiinalaisia mausteita, 3cm nestemäistä hunajaa, 1 rkl öljyä, 1cc maissijauhoa, 1 cc Sichuanin pippuria.
Kuumenna uuni 180 °: een. Sekoita valkosipuli, soijakastike, hunaja, mausteet, maissijauho, öljy ja murskattu pippuri. Leikkaa rintojen iho hieman ja harjaa ne molemmin puolin. Anna heidän marinoida 30 minuuttia. Sear rinnat ihon puolella niin, että rasva on hyvin karamelloitu, sitten paista astiassa 30 minuuttia basting säännöllisesti ruoanlaitto mehut. Irrota ankan rinnat astiasta ja aseta ne alumiinifolioon.
Rasvaa astia ja hajota mehut vähän vedellä. Lisää tämä mehu jäljelle jääneeseen kastikkeeseen ja kiehauta. Tarjoile jauhettuja rintoja kuumalla kastikkeella.
