Kesäkuu 18, 2024

Onko kaikki sika todella hyvä?

Kyllä, se ei ole vain sanonta: kaikki on todella hyvä sika! Kaikki on syönyt, päästä hännään. Mutta kaikki ei ole kypsennetty eikä kulutettu samalla tavalla.
Kuka sanoo, että sika sanoo heti charcuterie! Kinkku, kinkku, vanukas (kuoret), makkarat (liha), makkara (liha raaka), tripe, andouille (pää, vatsa ...), past liha, maksasta. Herkku sianliha sisältää kaikki keitetyt, suolatut tai valmistetut valmisteet ja vaihtelevat maittain ja alueittain. Jotkut kappaleet on ostettu tuoreina ja ne ovat erilaisia ​​ruoanlaittoon.

On niitä, jotka on kypsennetty pannulla (kylkiluut, filet mignon), grillattuja (kylkiluut, selkä, rintakehä), niitä, jotka ovat hauduttavia (hock, loin, rinnassa, palanen, palkin, jalkojen, hännän, kuonon, korvien) ja lopuksi paahdetut (neliö, kärkifilee, paisti netissä, kylkiluut, hock, linssi, ristikkäin ja kuormalavojen yli).
sianliha on keittäminen tuhat ja yksi tapa, luovuutta ei ole rajoitettu. Muista Masterchef, Christelle ja Ludovic ja niiden boudiinikeitto. Tuomaristo on yhä innostava.



6 vinkkiä, mistä tietää onko lapsen näkö heikentynyt. #someoptikko (Kesäkuu 2024)