Maaliskuu 2, 2024

Syksyllä se on pirstojen juhla: quetsches, plums, plums ...

hedelmätkuten piirakat, ovat luontevia lähteitä. Vuonna hilloa, salaattia hedelmät tuoreita tai leivonnaisia, voit tehdä mitä haluat. Jos kunnioit kausiluonteisuutta. Syksyllä viinirypäleet korjataan ja luumut korjataan uudelleen, luumut ja muut kvetssit.


mirabelle, Lorrainen ystävä
Kesän lopussa jälkiruokapöydässä on Lorrainen värit piirakka mirabelle-luumuja. Mirabelle-luumu kausi on hyvin lyhyt, koska ne korjataan vain kuusi viikkoa elokuun puolivälistä. Nämä herkät luumut appelsiinit sekoittuvat erittäin hyvin murskattua leivonnaisia.
Leikkaa mirabellit ja makeuta ne siivilässä. Levitä murokeksiä ja leikkaa pasta-ympyröitä luoden torttuja. Paista taikina piirakka 15 minuuttia. Laita kompotin sänky raparperi tartlets. Lisää mirabelle-luumuja ja hunajaa. Paista uudelleen 150 ° C: ssa 30 minuuttia.
Vinkki: voit lisätä hunajaa ruoanlaittoon korostamalla taikinan reunoja niin, että ne ovat karamelloituja.


Luumu, luonnollisesti makea
luumu on luumupuun hedelmä. Siinä on makea ja mehukas liha ja sen väri vaihtelee vaaleankeltaisesta tummanpunaiseksi.
A piirakka luumut ja mantelit, valmistetaan lyhyitä leivonnaisia, lävistetään muutama reikä ja paista 10 minuuttia 180 ° C: ssa.
Samalla valmistele manteli kerma pehmeällä voilla, sokeri, pussi sokeri vanill. Lisää munat, mantelijauhe ja lusikka jauhoja. Kaada kerma valmiiksi keitetylle taikinalle.
Järjestä luumut on piirakka, kaareva puoli alaspäin. Ripottele sokeri roux ja hiutaleet mantelit ja paista 40–45 minuuttia 180 ° C: ssa.


Quetsche, sininen hedelmä
Tämä rasva luumu, joka erääntyy elokuun lopusta lokakuuhun, siirtyy Mirabellesta loppukesästä.
Yksinkertainen resepti, ripottele sokeri pohjan piirakka (pikkujuustoa), järjestäkää pohjan (pulp up) pohjalevyt piirakka kiristämällä niitä hyvin. Mehu ei virtaa kypsennyksen aikana ja taikina pysyy terävämpänä. Lisää joitakin sokeri. Laita esilämmitetty kuuma uuni 220 ° C: ssa 30 - 35 min.
Vinkki: välttää mehun ylisuuruus ruoanlaiton aikana, älä unohda ripotella pohjaa piirakka vehnänmunan kanssa ennen hävittämistä.



Alisa Vainio " Ei kai se ketään haittaa, jos yhden maratonin juoksee.." (Maaliskuu 2024)