Miten lisätä tiramisu-reseptiä?
Termi tiramisu tarkoittaa "vie minut" italialaiseen, ikään kuin symboloi sen positiivista toimintaa sen nauttivan moraalin suhteen. Mutta sen tekeminen voi olla monimutkaista. Ennen kuin resepti siirretään tuhansilla tavoilla (speculoosit, vadelmat tai suklaa), on tärkeää noudattaa muutamia sääntöjä.
Oikean ainesosan valitseminen
Kannen pohjalla tiramisusiellä on keksit. Italialaiset käyttävät savoiardia. Paremman pidon ja pehmeyden vuoksi on parempi käyttää keksit lusikalla kuin boudoirit (jotka ovat kuivempia). Saat kahvi, valitse kahvi täyteläinen (espresso). Se on hyödytöntä makeuttaa sitä. Perinteisessä reseptissä käytetään vain munankeltuaisia. Voit pitää valkoiset toiset käyttötarkoituksiin (meringues) tai sisällyttää ne, lyödään lumessa, mascarponeen keventämiseksi.
Alkoholi ei ole välttämätöntä. Se on lisättävä kahvi kuuma niin, että sen aromi leviää paremmin (marsala tai amaretto).
Kunnioita perinteitä
Älä yli imbibe keksit ei liota niitä, jos ei tiramisu on kelluva. Tärkeintä reseptissä tiramisu on erityisesti lepoaika (24 tuntia).
ei ripottele kaakaota vain viime hetkellä. Muuten hän imeytyy kerma. Lopuksi ota se pois tiramisu jääkaapista 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot alkuperäiselle
Hieman makea alkuperäisen reseptin tiramisu ? Uskota sulatettua karambaria. Valmistelussa voit korvata kahvi Nutella, punainen hedelmä coulis tai suolattu voi karamelli. Ja lisää praliinia, se tuo rapeaksi puolen.
Toinen uutuus: keksit enemmän sulavaa kuin keksit lusikalla. Tai pieniä leipiä, briosheä tai piparkakkuja.
Voit myös lisätä hedelmiä astian pohjalle ja suklaahakeita kermaan. Se ripotellaan raastetuilla kookospähkinöillä, hiutaleilla tai karkkeilla.
