Eksoottinen resepti: negitoro don
Ainesosat (3 hengelle)
300 g hienonnettua tonnikalaa (raaka)
n riisi keitetty valkoinen
wasabi
Nori kimaltelee
shoyu
Valkoinen seesaminsiemenet
Negi (tai ruohosipuli)
valmistelu
Pese ja leikkaa negi-varsi.
Laita riisi kuuma 3 suuressa kulhossa.
Järjestä raakaa tonnikalaa päälle, koristele haluavilla hiutaleilla, negilla ja seesamilla, ja aseta keskikokoinen wasabi-koukku.
Kaada lusikallinen shoyua kulhoon ja nauti.
Sana Cléasta
"On kaksi tapaa nauttia negitoron lahjoitus. Ensimmäinen, tyylikäs, on piirtää patonkeineen muutamia jyviä riisi, hieman tonnikala ja millimetrin negi, sitten kastele syömäpuikkojen kärjet wasabiin ja harjaa soijakastiketta varovasti ennen syömistä. Hmmm. Mutta hieman menettelyllinen, kaikki sama. Siksi ehdotan toista vaihtoehtoa (kaivos): kaada vain tarpeeksi soijakastiketta tonnikalan päälle, ota syömäpuikot ja sekoita kaikkea, kunnes saat huomaamattoman ja herkullisen puuron. Raakaa tonnikalaa, joka lämpenee kosketuksessa riisi, ja pieni wasabi kärki, joka herättää kaiken tämän takana, hmmm! Kerron vain sinulle! "
