Munat: pitäisikö ne säilyttää jääkaapissa tai huoneenlämmössä?
Maailmassa on kahdenlaisia ihmisiä: ne, jotka asettavat munat jääkaappiin ja ne, jotka jättävät ne ulkona. Jokaisella on mielipiteensä siitä: johtajat, äitisi, ystäväsi ... Molemmat osapuolet ovat vakuuttuneita siitä, että heidän näkemyksensä on oikea ja yrittää vakuuttaa toinen kaikin keinoin. Aihe oli jälleen tutkimuksen ydin, tällä kertaa brittiläinen. Muistakaamme ennen näiden tutkimusten tulosten esittämistä molempien kahden tavan perustelut.
Pidä munat jääkaapissa:
- Voimme pitää ne pidempään. Sivustollaan maatalousministeriö sanoo myös "loppukäyttäjälle, munien jäähdyttäminen optimoi niiden säilymisen." Mutta tietenkin se on vain suositus.
- - Herkkien valmisteiden, kuten majoneesin, mukaan lukien kypsentämättömät munat, tuotantoon munien olisi oltava mahdollisimman tuoreita.
- - Harvoissa huoneissa modernissa kodissamme on todellinen "ympäristön" lämpötila. Keittiö on usein hyvin lämmitetty keittolevyjen ja uunien välillä. Ellei sinulla ole ruokakomeroa, tilaa on vaikea pitää samassa lämpötilassa.
- Voit jättää ne ulkona:
- - Ranskassa tuoreita munia kuljetetaan ja markkinoidaan "huoneenlämpötilassa", jotta vältetään lämpöiskut, jotka helpottavat mikro-organismien tunkeutumista munan sisälle.
- - Voimakkaat tuoksut ja tuoksut muista elintarvikkeista jääkaapissa voivat tuhota munia, koska kuoressa on tuhansia pieniä huokosia, jos ne eivät ole ilmatiivisissä paikoissa.
- Joten kuka on oikeassa, kuka on väärässä? FoodTestin laatupäällikkö Jay Tolleyn mukaan antaa vastauksen, joka voi yllättyä: "Ei ole enää etua, kun munat pidetään jääkaapissa, eivätkä jätä niitä huoneenlämmössä. " Joten tiedät, mitä vastata nyt, jos joku tekee huomionne, että tapasi ei ole hyvä.
- Joitakin vinkkejä:
- - Jos haluat laittaa munat jääkaappiin, tiedä, että on parempi laittaa ne jääkaapin kylmempään osaan, tipata alas ja ilman pesua.
- - Käytettävä munankeltuainen voidaan säilyttää noin 24 tuntia, munanvalkuainen 6h - 12h suunnilleen.
