Cyril Lignac, tuoreen tähtitaiteen kokin reittisuunnitelma
Michelin-oppaassa 2012, joka on julkaistu maanantaina, on 58 uutta tähtiä, joista löydämme hyvin tiedotusvälineet Cyril Lignac, joka sai ensimmäisen tähtiensä gourmetravintolastaan Pariisissa, Viisitoista. Erittäin odotettavissa oleva ero, joka merkitsee ratkaisevaa vaihetta nuoren kokin uraan, joka on tehnyt tiensä gastronomian suurimpiin nimiin.
Muodostivat suurimmat
Syntynyt Rodezissa Aveyronissa vuonna 1977 Cyril Lignac aloitti oppisopimuskoulutuksen alueellaan Villefranche-de-Rouergue -hotellissa Saint Joseph -hotellin kouluissa. 23-vuotiaana nuori kokki saapuu Pariisiin ja yhdistyy arvostetun ravintolan prikaattiinAlain Passard, L'Arpège, keittiön virkailijana. Cyril Lignac sitten jatkaa harjoittelua suurimpien kokkien kanssa: Pierre Hermé à Suuri Cascade missä hän on sijoitettu Alain Ducasse ja veljet Jacques ja Laurent Pourcel, Valkoisessa talossa ja Aistien puutarha.
Mediajohtaja
Se on vuonna 2005 Cyril Lignac siitä tulee median kuva osallistumalla useisiin näyttelyihin M6: ssa; samana vuonna, hänellä on oma ravintola,Viisitoista, loogisesti sijaitsee Pariisin viidentenätoista kaupunginosassa. Useiden vuosien ajan hän kehitti taidettaan, tarjoten hienostunutta ruokaa, joka on tyylikäs ja aina hieman pois päältä ja keskittynyt korkealaatuisiin tuotteisiin. Cyril Lignac vahvistaa hänen tyylinsä vuonna 2008 ottamalla bistro Chardenoux, rakennettu vuonna 1908 ja rekisteröity historiallisiin muistomerkkeihin. Se tarjoaa modernisoidun version paikallisista resepteistä, ja se tarjoaa aitoja ruokia, joita se haluaa välittää.
Pariisin nousu
Vaikka hän jatkaa animaatio-ohjelmia keittiössä, Cyril Lignac Loogisesti päätetään luoda kulinaarisen luomistyön työpaja, Keittiön asenne Cyril Lignac, Pariisin 11. kaupunginosassa. Seuraavana vuonna nuori kokki jatkaa nousuaan ottamalla Claude Sainlouis, jonka hän nimesi Chardenoux des Près jossa hän hylkää bistro-ruokansa. Muutama kuukausi myöhemmin Cyril Lignac jatkaa monipuolistamista avaamalla Leivonnaiset Cyril Lignac Benoît Couvrantin kanssa. Erittäin sijoitettu näihin eri laitoksiin, Cyril Lignac on työskennellyt yli kymmenen vuotta, jotta hän voisi nimetä itselleen, ja nyt tämä tehdään ensimmäisen Michelin-oppaan tähden kanssa Viisitoista Ranskan parhaat ravintolat.
