Maaliskuu 29, 2024

Crème brûlée, jossa on valkoisia parsoja Landesista ja vaahterasiirappia

Chef Philippe Garretin ehdottama resepti "NOCTAMBULE"

Crème brûlée, jossa on valkoisia parsoja Landesista ja vaahterasiirappia

4 hengelle:


1 ½ litraa maitoa
1 ½ litraa kermaa
20 munankeltuaista
200 g vaahterasiirappia
2 500 g saappaatparsa valkoinen Landes
50 g sokeria.

Tee vaalea karamelli sokerin kanssa,
Lisää ne parsa Landes leikataan palasiksi,
Kypsennä hitaasti kannen alla, (lisää tarvittaessa tippa vettä),
Sekoita kuuma,
Sekoita sose muilla elementeillä,
Kaada muotteihin,
Paista uunissa 100 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
Viileä verkkoon,
Ripottele ruskeaa sokeria ja karamelloita tällä hetkellä,
Tarjoile suosikkisi kuiva kekseesi




Our Miss Brooks: Head of the Board / Faculty Cheer Leader / Taking the Rap for Mr. Boynton (Maaliskuu 2024)