Keittovinkki: mitä tehdä luumuani?
luumut ovat jälleen lokakuussa, on aika tarkastella tarkemmin, miten heitä valmistellaan.
Klassinen: THE piirakka luumut isoäiti pienillä pannuilla pastaa. Jotta tämä klassikko onnistuisi, meillä on valinta: luumut sininen, luumut vihreä tai luumut keltainen.
Perheessä luumut keltainen, valitsen kirsikka-luumu. Kullankeltaisella värillä se on jäljittelemätön makea liha. Jos hän käyttäytyy hyvin piirakkaVoit myös valmistaa sitä tiilissä, ottaa lihan sabayonin tai muffinien valmistamiseksi. Ja omaperäisyyden korkeus, kypsennä makea ja suolaista naimisiin sen kanssa kanan kanssa.
At luumut sininen, quetsche on kuningatar. Hän on yhtä lailla kotona makeissa ja suolaisissa valmisteissa. Sen kevyt happamuus ja pehmeys toimivat ihmeiden rinnalla sianlihamutta myös helmikanassa tagine tai murenemassa.
Suurlähettiläs luumut vihreä, kuningattaret tarjoavat makean keltaisen lihan ja hirvittävän mehukkaita. Sen maku hunajasta tekee sinusta halua ruokkia luontoa. Mutta jos vastustamme kiusausta, voimme integroida sen chutneeseihimme ja kokata sen pelillä, siipikarja tai sianliha. Hän haluaa olla yhteydessä kardemoon, pippuriin tai inkivääriin.
temppu : estääksesi luumut älä menetä kauniita värejään, leikkaa ne ja kivitä ne viime hetkellä.
