Kirsikkaperunat, jotka on kastettu langoustineilla
Kirsikkaperunat, jotka on kastettu langoustineilla
resepti kuvitellut Ludovic Le Torc'h (Hotel-Restaurant La Pointe Cap Coz-Fouesnant) perunan veljeskunnasta
4 hengelle / ruoanlaittoon: 30 min
ainesosat:
400 g perunat rakas
2 cl maapähkinäöljyä tai rypäleen siemeniä
suolaa ja pippuria
24?keisarihummerit keskiarvot
rakuuna
kirveli
tilli
salottisipuli
1 rkl oliiviöljyä
soijakastike
valmistelu:
Pese ne perunat, leikkaa ne neljänneksi. Pyyhi.
Laita ne pannulla, jossa on maapähkinäöljyä, 10-15 min. Sauté, suola ja pippuri.
Kuoriminen pois keisarihummeritMausta niitä ja hioa hännät 30 sekuntia kummallakin puolella keskilämmön yli.
Pue ne perunat ja keisarihummerit. Lisää pannun mehu ja yläosa soijakastikkeella. Viimeistele pieni yrtti-salaatti sekoitettuna pienen vinaigretin kanssa.
