Joulukuu 8, 2022

Kokki Cyril Lignac avaa toisen leivonnaisen: missä hän lopettaa?

Emme esittele sitä enää. Cyril Lignac on yksi ensimmäisistä ranskalaisista kokkeista, jotka ovat kokeneet ruoanlaittoesityksen isännän puvun. Hän mainitsi tällaisia ​​ohjelmia televisiossa (Miam, Top Chef, The Chef Ranskassa ...), mutta hän ei unohda hänen työstään: ruoanlaittoa ja erityisesti leivonnaiset. Tämä on tämän söpö liikemies Rodezin synti, joka YMP: n kanssa leivonnaiset taskussaan, laskeutui Pariisiin 23-vuotiaana.

Sittemmin tämä gourmand on tullut pitkälle ja avaa tänään hänen 2th leivonnaiset, joka sijaitsee 16th Pariisin kaupunginosa. Tässä tyylikkäässä naapurustossa Michelin-tähdellä palkittu kokki tarjoaa valikoiman leivonnaisia ​​klassikoista, kuten flanista Bourbon vanilja, chouquettit, kakut ja evästeet sekä uudet luomukset, kuten piirakka mustikoita / mustaherukkaa tai oopperaa. Hinnat ovat kohtuulliset, vaihtelevat 3 - 5 euroa.

Tämä on hänen sidekick, leivonnainen kokki Benoît Couvrand, joka valmistaa kakkuja laboratoriossaan laitoksen pohjakerroksessa. Tämä entinen Fauchon-yritys tuottaa päivittäin kymmeniä jälkiruokia, jotka perustuvat kausituotteisiin ja toimivat alkuperäisillä herkuilla, kuten suklaalla ja maitosuklaalla / kookos.

 

Yrittäjyyden sielu

 

Vanhojen Banette-leipomoiden muuttamiseksi elegantiksi paikaksi tarvittiin useita kuukausia. Uutiset leivonnaiset of Cyril Lignac, joka sijaitsee lähellä Trocaderoa, lisätään 11: äänth Pariisin alue avattiin marraskuussa 2011. Cyril Lignac ei ole ideoita tai tahtoa. Hän hyödyntää tietoisuuttaan avaamaan laitoksia, kuten hotcakes. Hän on kokki ja gourmet-ravintolan omistajaViisitoista (Michelin-tähti), bistroChardenoux, n Chardenoux des Prés ja kaksi leivonnaiset. Tämä lounaislaulu laulava aksentti kokki mainostaa markkinoinnin taidetta. Vuodesta 2010 hän on avannut ruoanlaittooppilaitoksen, julkaisee säännöllisesti uusia keittokirjoja ja luonut myös audiovisuaalisen tuotantoyhtiönsä, Kitchen Factoryn. Vuonna 2012 hän valitsi lehden edes Chef of the YearGQ.

 

Leivonnaiset Cyril Lignac
Avoinna joka päivä paitsi tiistaisin

7:30 - 20 h
2 rue de Chaillot - 75016 PARIS

 


 



COOKIES AMÉRICAIN FACILE ET RAPIDE (CUISINE RAPIDE) (Joulukuu 2022)