Maaliskuu 28, 2024

4 alkuperäistä tapaa nauttia foie grasta lomien aikana

Sushi, jossa on foie gras
Sushi ja makis mahdollistavat foie grasin esittämisen alkuperäisellä tavalla. Käytämme samaa sushi-riisiä kuin perinteisessä japanilaisessa ateriassa, mutta meillä on ylhäällä levy, joka on aiemmin paistettu. Voit palvella heitä perunamuusikoilla tai mango coulisilla.

Ruokasokerin crème brûlée, jossa on ruskeaa sokeria
Vaalea ja järjetön, kermamarja, joka on häränruskea, joka yllättää miellyttävästi, kun tarjoillaan, ennen kuin otat pois kaikki ahneet äänet! Kermajalusta valmistetaan foie grasilla, joka sekoitetaan ennen voiteen lisäämistä. Toinen ratkaisu on sulattaa vaahtokarvat pienessä kuumassa maidossa, sekoita, lisätä sitten munat, suola ja pippuri ennen sekoittamista. Paista ja ruskeaa ruskeaa sokeria juuri ennen tarjoilua. Taattu vaikutus!

Millefeuille seared foie grasista
Tämä foie gras on enemmän teknistä kuin toiset, mutta se on poikkeuksellinen ruokalaji. Piparkakkuja käytetään muodostamaan "lehdet" ja pitämään koko tai brioche-leipä hyvin hienoksi. Lusikaa leipää ja häränrakeita karameloitujen omenoiden kerroksilla ja pudota yksi tai kaksi vaaleanpunaisia ​​marjoja.

From foie gras ... suklaa!
Sinulla on valinnanmahdollisuus: halkeama makaroonien kanssa suklaa mausteinen tai bouchée foie gras, jotka asetetaan muottipohjaan täynnä suklaa kuuma, jonka annettiin kovettua. Tulos? Kontrasti ahne ja alkuperäinen tekstuurit ja makuja. Jotkut tuotemerkit tarjoavat lohkareita, joihin on kiinnitetty naamioita ... mukana satamassa ja voilassa!



Reverse-Searing Steaks with @keto_pek | Reverse Searing Tutorial (Maaliskuu 2024)