- 3 kg 1 viikossa Valérie Orsonin kanssa (päivä 4): päivän ravitsemusneuvonta
Elintarvikkeen glykeeminen indeksi kertoo tämän elintarvikkeen kyvystä nostaa verensokeria (= verensokeritasosi) aterian jälkeen. Jotkut elintarvikkeet vapauttavat energiaansa enemmän tai vähemmän nopeasti kehossa.
- Jos elintarvikkeen glykeeminen indeksi on korkea (Tämä koskee perunaa, valkoisen leivän patonkia), se tarkoittaa, että tämän elintarvikkeen hiilihydraatit (sokerit) kulkevat hyvin nopeasti veressäsi ja aiheuttavat näin korkean glykeemisen vasteen (huippu).
- Jos päinvastoin glykeeminen indeksi on alhainen (mikä on linssien, täysjyvien ja täysjyväleivän tapauksessa), tämä tarkoittaa, että tämän elintarvikkeen hiilihydraatit kulkevat hitaasti veresi läpi; glykeeminen vaste on alhainen (erittäin alhainen huippu).
Sen vuoksi glykeeminen indeksi on tärkeä osa sen päivittäisen ruokavalion huomioon ottamista.
Tämä pätee erityisesti diabeetikoille, jotka voivat hallita veren glukoosipitoisuuttaan tehokkaammin. Mutta se voi olla hyödyllistä kaikille eri näkökulmista:
- Jos elintarvikkeen glykeeminen indeksi on korkea (Tämä koskee perunaa, valkoisen leivän patonkia), se tarkoittaa, että tämän elintarvikkeen hiilihydraatit (sokerit) kulkevat hyvin nopeasti veressäsi ja aiheuttavat näin korkean glykeemisen vasteen (huippu).
- Jos päinvastoin glykeeminen indeksi on alhainen (mikä on linssien, täysjyvien ja täysjyväleivän tapauksessa), tämä tarkoittaa, että tämän elintarvikkeen hiilihydraatit kulkevat hitaasti veresi läpi; glykeeminen vaste on alhainen (erittäin alhainen huippu).
Sen vuoksi glykeeminen indeksi on tärkeä osa sen päivittäisen ruokavalion huomioon ottamista.
Tämä pätee erityisesti diabeetikoille, jotka voivat hallita veren glukoosipitoisuuttaan tehokkaammin. Mutta se voi olla hyödyllistä kaikille eri näkökulmista:
- kylläisyys : korkea glykeeminen indeksi ruokavalio johtaa äkilliseen verensokerin nousuun. Tämä ilmiö aiheuttaa insuliinin äkillisen purkautumisen, mikä johtaa nälän tunteeseen. Siksi on parempi syödä elintarvikkeita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi (GI), mikä rajoittaa insuliinin eritteitä ja siten nälän tunteita. Itse asiassa joissakin kansainvälisissä tutkimuksissa on käynyt ilmi, että matala-GI-ateriat näyttävät vaikuttavan myönteisesti ylipaino-ongelmiin;
- esitykset : Alhaiset maantieteelliset elintarvikkeet näyttävät olevan välttämättömiä hyvän fyysisen ja henkisen suorituskyvyn kannalta;
- Sydän- ja verisuonitaudit : Matala GI-elintarvikkeiden kulutus näyttää lisäävän hyvän kolesterolin pitoisuutta veressä. Tämä voi vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Siksi on tärkeää hallita kuluttamiesi elintarvikkeiden glykeemista indeksiä.
Valmentajasi neuvoja:
- Suosittele ruoanlaittoa pastan al dente, glykeeminen indeksi on alhaisempi, toisin kuin hyvin keitetyt pastat.
- Valitse täysjyvätuotteet (täysjyväleipä, koko riisi); niiden kuitupitoisuus suosii matalaa glykeemista indeksiä, toisin kuin puhdistetut viljat.
- Kuluta kuivatut vihannekset, niiden glykeeminen indeksi on alhainen!
Hyvä ruokahalu!
Etsi kaikki vinkit ohuus Valérie Orsonin valmentaja Lebootcamp.com-sivustolla
