10 lajiketta salaatti syödä ilman maltillista
Batavia: Alun perin Indonesiasta peräisin oleva batavia otettiin käyttöön Ranskassa vuonna 1970 Ranskan pari, joka oli karkottanut kaksi vuotta Uudessa-Kaledoniassa. Se on raikas ja pehmeä, suurella vihreällä omenavalolla kohokuvioitu, sillä on hieman makea maku. Se on valittava hyvin valkoisella pohjalla, se on merkki tuoreudesta.
Vesikrassi: se on puoliveden kasvi, joka kasvaa makeassa vedessä. Se on syöty raakana tai keitetty, mutta pidämme sitä mieluummin salaatti hyvä vinaigrettikastike. Kypsennetty, pidämme siitä hyvässä kuumassa kasvis keitossa, jossa on ripaus crème fraîche, herkku!
Tammi lehtiä: kotoisin Välimeren alueelta, se korjataan kesäkuusta lokakuuhun salaatti on vaikea löytää. Se on yksi Ranskan suosituimmista lajikkeista. Se on punainen, joten on erittäin houkuttelevaa koristella kauniisti.
Endive: Ranskassa se on syöty raakana ja keitetty (muistakaa, ruokalaisen kuuluisat kinkkuoppilaiset ...). Se korjataan toukokuusta lokakuuhun, mutta haluamme kuluttaa sitä talvella sen monien hyveiden vuoksi.
Curly: se on hyvin vähän kaloreita ja sisältää runsaasti A-, B-, C-, E-vitamiinia. Sen maku on hyvin vähän mausteinen. Sen todella kihara rakenne antaa sille epätyypillisen viehätyksen, joka sekoittuu täydellisesti muihin lajikkeisiin, jolloin luodaan levyjä, joissa on monia puolia.
Mesclun: se on kasvien versojen sekoitus. Sen maku on hieman katkera, se on hienovaraisesti kohonnut oliiviöljyllä, etikkaa ei tarvita.
Roquette: rakastamme sitä antamaan sille potkia ja vihreää kosketusta salaatti. Me ripottelemme meidän yläreunamme salaatti kuuma raketin kerroksella, jotta kaikki ero saadaan aikaan. Sen maku on erittäin voimakas ja hieman mausteinen.
Voikukka: se on monivuotinen, joka kasvaa villi kaikkialla. Ne poimitaan kevään alussa, ne on poimittava hyvin nuoriksi, niiden maku ikääntyy liian katkeraksi syödä.
Scarole: se on yksi erilaisista salaatti makea ja sileä lehti. On välttämätöntä nostaa sen makua vinaigrette-sidoksen avulla.
Rougette: se on yksi vastustuskykyisimmistä kylmä- ja maalaislajikkeista. Sen väri on punainen ja sen lehdet ovat paksuja ja teräviä. Tämä tekee punoituksesta erittäin maukasta.
