10 vihjeitä pastan antennin lisäämiseksi
1 / pasta kypsennä viime hetkellä * (suuri määrä suolavettä: laske 10 g suolaa litraa vettä kohti) ja nauti siitä heti!
2 / Pidä aina keittomehuja pasta kausi niitä. Kypsennysvedessä oleva tärkkelys auttaa hieman sitomaan kastiketta.
3 / Kaudella pasta makusi mukaan, on luonnollisesti perinteistä voita (mieluiten suolattu) ja oliiviöljyä, jonka harrastajat suosivat hedelmäisiä ja joita tuoreen raastettu parmesaani.
4 / Ajattele myös kaikenlaisia kastikkeita: tomaattia, pestoa, valkoista voita, paahdettua mehua, kananmehua, joka on maustettu tuoreella timjamilla, kalafumet, joka on asennettu voita, äyriäisiä ruoanvalmistukseen
5 / Jos on ruoka, johon mahtuu kaikki astiatnämä ovat pasta : valkoinen liha, siipikarja, punainen liha, grillattu liha, kala, salaatti ... Älä rajoita itseäsi Bologneseen ja Carbonaraan!
6 / On niin paljon pasta ja tulot of pasta mitä italialaiset! lasagne, spagetti, tagliatelle, ravioli, cannelloni, kuoret, makaronit ... Löydämme aina säestyksen ja juuston. tasainen taikinaa.
7 / Perusta tasainen of pasta, vaihda värit! Vihreän peston kastikkeen, punaisen tomaattikastikkeen ja pasta seepia-musteella (myydään hienoina tai italialaisina elintarvikkeina) voit valita! Ja samassa levyssä esitetyn trion ansiosta vaikutus on taattu!
8 / Valitse myös lajikkeita pasta vähemmän yleisiä (puntalette, dondolini, festonati ...) ja pistää ne pasta hauskoja muotoja lapsista (eläimet, sarjakuvahahmot ...).
9 / The pasta eivät välttämättä ole huonompia kuin jotkut pasta ns. veneet. Varmista, että ne ovat tuoreita munia, joissa on huomattava määrä munia kiloa kohden.
10 / The pasta tarjoillaan tyylikkäässä illallisessa. Täytyy? Puntaletin risotto, jossa on tryffeleitä ja joka on muotoiltu melko muodoltaan ja jossa on pyöreä evästeenleikkuri tai pieni alkuperäinen.
* Jos olet ruoanlaitto pasta etukäteen, kiristä ne siivilään ja jäähdytä ne kylmän veden alla. Sekoita ne 2 ruokalusikallista öljyä, jos et halua, että ne pysyvät yhdessä.
** Tarkista, että pasta värjätään luonnonväreillä (juurikas, kurkuma, persiljamehu, seepia-muste ...) eikä keinotekoisia värejä, jotka eivät anna makua.
